天気予報で物流を変える？―。経済産業省は、メーカーと卸売・小売業者が天候に基づく需要予測情報を共有し、配送量を変えて食品ロスなどを減らす試みを行う。これまで企業ごとに行っていた需要予測を共有する初めての取り組みという。経産省と日本気象協会、豆腐や鍋つゆのメーカーと卸売・小売業者が参画する。豆腐は天気によって売り上げが変わる食品の代表として鍋つゆは…