深刻な労働力不足でコンビニが変わりつつある。大半の加盟店は２４時間・３６５日の営業が求められてきたが、来店が少ない深夜の営業を中止したり、定休日を設けたりという動きが広がりそうだ◆全国に６万件近くもあるのだから、今や最も身近なサービス業である。実際、都内にある拙宅周辺には、住宅地にもかかわらず半径３００㍍に７～８軒がひしめく。都心はなおさらだ◆今…