高くて、美味しいのは当たり前。支払った金額に見合った分だけのクオリティーは求められる。手間暇をかけた作り手の思いが伝わってくる料理なら、高くても仕方がない。その逆に「安かろう悪かろう」という言葉がある。値段が安ければ、それだけ質は低いという意味だ。素材や手間など、コストカットしただけ安く仕上げることができる。そこにクオリティーは求められなかった。…