何度も足を運ぶ店と、一度行ったら二度と行かない店、その違いは何か。理由はさまざまにあるだろうが、“雰囲気”という何とも漠然としたものが多くを占めていないだろうか。雰囲気のとらえ方も、人それぞれに違いはあるが、多数に支持を集める雰囲気というものはある。例えば、店の内外から感じられる活気とか、親しみやすさとか。一方で、何度も足を運ぶ店というのは趣味嗜…