「誇り、プライドを持てるか持てないかが仕事をする上で大切だ」。先日、北陸地方の大手リサイクル事業者を取材し、近頃騒がれている企業の人材不足について尋ねたときの社長の一言だ。外食や物流、建設など様々な業界で人材の不足が事業活動の足かせになっている。悩ましいのは、現場を担う若手が足りていないということだ。外食チェーンでは、店が回らず一時閉店に追い込ま…