飲み屋、蕎麦屋、定食屋、人によっては高級レストランかもしれないが、行きつけと呼べる店の１軒や２軒あるのではないだろうか。私にも近所の蕎麦屋とバーくらいはそんな店があるが、その店を心地良い店と思えるかどうか、その分岐点はお客さまを名前で呼ぶかどうかにかかっている。そう聞くと、簡単なことじゃないかと思われるかもしれないが、案外お客さまを名前で呼んでい…