レストランの店頭に料理のサンプルがあると、どんな料理なのかイメージが付きやすい。サンプルを見て好みの料理を注文する。クルマでいえばさしずめ展示車といったところだろうか。しかしレストランなどの飲食店の場合、サンプルと違っていることが多々ある。ひどい店になるとこれはもはや詐欺ではないだろうかと思うことさえある。いま時の言葉で言えば、コンプライアンスに…