○…猛暑が続けば、続くほど食べたくなるのが「鰻」である。特に蒲焼は夏バテでも食欲が戻る。だが昨今、価格が高騰。食べるには懐具合と相談しなければならないが、スーパーで珍しい蒲焼を発見した。鯰（なまず）や鮭、鯖で、鰻の代替品なのだろう。新聞に〝うなぎもどき〟と書かれていたことを思い出した。○…学生時代に鰯の蒲焼を食べたことがある。タレと焼き方が同じな…