世間には、予約の取れないレストランが多く存在する。私の自宅の近くでも、完全予約制となる金曜日は半年先まで予約が取れないお店がある。ランチは行列覚悟で何とか入れるが、金曜の夜は難しい。お目当ては金曜夜限定「ドレス・ド・オムライス」という逸品。一度味わってみたいと思うが、これがなかなか難しい。私たちの仕事で予約と言って思い浮かぶのは車検点検などの整備…