先日、ある会社の部長と研修の打ち合わせを兼ねて食事に出かけた時のこと。夕方のイタリアンレストランは、ピークの時間帯を迎え厨房（ちゅうぼう）はさぞや大忙しだったことだろう。そんな中、私たちが注文した大皿のパスタの中に、調理中に食材か調味料か何かを入れていたと思われる透明のビニールの切れ端が入っていた。普段は決して部下を甘やかさないその部長、その対応…