「来店していただくために何が有効かを考えるのが仕事」と、集客に役立つ企画立案に頭をひねる日々を送る。「喫茶店のような空間演出が目標だ」と話し、気軽に立ち寄ることを目的とする店舗のファンづくりに狙いを定める。店舗の知名度向上を喫緊の課題とし、話題づくりに貪欲なまでのチャレンジ精神で挑んでいる。ボートレース三国とのタイアップという異色な企画では、協賛…