最近定期的に出張するある街で、必ず立ち寄る洋食屋がある。なぜ立ち寄るかと言えば純粋に美味しさに引かれてのことで、それ以上でもそれ以下でもない。あえてそれ以上でもそれ以下でもと記したのは本当に味だけが理由だからだ。飲食店の評価は料理を出される前にお店の雰囲気や接客、店主の思いなどがお客さまに特定の印象を刷り込んでしまい、料理が出てきたときにはよほど…