中食・惣菜市場の拡大傾向が続いている。富士経済が中食市場と流通４チャンネルの動向をまとめた結果によると、同市場の中でスーパーマーケットなどの量販店を筆頭に近年、寿司の販売額の増加が持続している◆寿司の販売増の要因は握り寿司からチラシ寿司、いなり寿司まで各商品の種類を増やして消費者の購入意欲を高めたことや、週末に品揃えを強化して休日の「ハレの日需要…