先日、出張先でのこと。約束の時間まで余裕があったので、駅前の喫茶店にふらりと入った。隣の客のモーニングがおいしそうで、朝食を済ませていたのに思わず注文した◆トーストにゆで卵、ひと口のサラダ。こうしたモーニングを用意している昔ながらの喫茶店を見かけなくなって久しい。かわりに流行るのはチェーン展開のお店である◆マニュアル通りの笑顔の応対、独自ルートで…