○…お気に入りの和菓子店に久しぶりに訪問した所、一部商品の製造を取り止めると伝えられた。ご夫婦で切り盛りする小さなお店だが、後継者もおらず体力面でも限界だったという。昔から好んで食べていた手作りの羊羹ももう食べられないと思うと、寂しい気持ちになった。○…他業種に比べて、手作業の割合が高い食品製造業。中小企業の多い業界ゆえに機械化のハードルも高い。…