先月１９日、東京・神田の老舗そば店として有名な「かんだやぶそば」で火災が発生。店舗の一部が焼け、営業休止に追い込まれた。出火当時は営業中で客と従業員にけが人がなかったのは幸いだが、そば好きにはショックだろう◆同店は１８８０年に創業し、１９２３年に建てられた現在の建物は東京都の歴史的建造物にも指定されていた。有名な板塀や看板は損傷していないものの、…