○…日本酒はアルコール度数が同じ場合、日本酒度で「甘口」から「辛口」までを示し、好みの日本酒を選ぶ時の目安の一つになっている。「＋１０」を超える日本酒を「超辛口」と呼ぶ酒蔵がある。最近は日本酒度をあえて表示しない酒蔵が現れ、日本酒党にとっては残念なことだ。○…一方、新たなファンを増やすため、試飲コーナーをリニューアルして魅力をアピールすると同時に…