あるご当地ラーメンで有名なお店で、ほぼ日本全国に出店しているがどこの店に行っても同じ味が楽しめる―。そんな基本を忠実に実践してきたラーメンチェーン店が、およそ１０年前にラーメン店では〝キモ〟ともいえるスープを外注したというニュースが流れた。まさかラーメンの命とも言っていいスープを外の会社に出すなど、当時は考えられなかった。しかも自社のセントラルキ…