○…「コーヒーを買うことを生活のルーティーンにどう組み込んでもらうか」に重きを置くのは「ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ（ディーンアンドデルーカ）」を展開するウェルカムの平井城治営業統括ジェネラルマネージャー。「自動車の世界にも通じると思うが、店に足を運んでもらうには工夫が必要。飽きさせないエンターテイナーであるべき」と客との付き合い方を説く。○…食材の旬…