○…ある企業が「あたらないカキ」の開発に挑戦したという記事を目にした。オイスターバーは日本でも店舗数が増え、たくさんのカキ好きで連日賑わっている様子を目にする。カキ好きの人には生がきはまさに大好物の一品であることに間違いない。ただ、火が通っていない状態で、万が一体調を崩すことがないか不安な人にとってはハードルがとても高い。私は生がきを口にしたこと…