○…このところニュースを騒がせる名門・老舗店における誤表示問題で一躍有名になった感のある「バナメイエビ」。「安価で食べごたえがある」と、欧米の一般家庭でも人気だと聞く。東南アジアを中心に養殖が盛んで、漁獲量では１０年前にブラックタイガーを抜き、既にメジャーな食材となっているようだ。今回の騒動では一般的な食材を使用していても、それに気付かせないこと…