今年のバレンタイン商戦は「サスティナブル」がキーワードという。チョコレートイベントも環境や社会貢献という御旗を掲げる時代か…。具体的にはチョコの原料であるカカオの「フェアトレード」（公正な貿易）を意識している。カカオ農園の環境対応や労働者への気配りだ。大手百貨店のバイヤーには好評だろう。しかし、消費者の多くはお祭り気分で購入し、子どもたちも買う。…