大切なお客様との会食の席、お店選びは重要になる。私にはそんな時に頼りになる店がある。年に数回程度だが長年にわたり訪れているその店では私の好みを知り、何よりもお客様と私の関係性をよく察してくれ、イレギュラーにもすぐに対応してくれる。とにかく安心してお客様を招待できる店なのだ。普段からこの店にはうれしい接客がある。店に入りひと段落すると、頃合いを見計…