旅行や取材で初めて訪れた知らない街で食事をするときでも、自ずと見なれた看板のお店を探してしまう癖がある。特に冒険することもなく、いわゆるチェーン店で食事を済ませてしまう。先日、取材で訪れたタイでも気が付けば日本の和食チェーンで味噌煮カツ定食を食べていた。決して、タイ料理が苦手なわけではないが、知っている味を求めてしまっていたのだ。これはまた、食へ…