○…関西の有名ホテルで７年半にわたる食材の偽装表示が発覚し、別の有名ホテルでも同様の問題が広がっている。ホテルのレストランは価格が高いが利用者は提供されるサービスを信頼し受け入れている。数年前には関西の高級料亭で食材の産地偽装などが判明し、廃業に追い込まれたのは記憶に新しい。信頼を築くには長い年月を要するが、失墜するのは一瞬だ。企業のコンプライア…