頻繁に昼食でお世話になる蕎麦屋の入り口に、見慣れない張り紙があった。曰く「本日は都合により、提供時間がいつもよりかかります」と◆連日、昼時には長蛇の列ができる蕎麦屋だが、店独特の符丁も使って効率的に客をさばくのが特長だった。このため、待ち時間も意外に短い。だが、この日は“事前告知”のとおり、列の消化がゆっくりだった。理由は盛り付け担当者の交代であ…