○…健康診断の受診先で読んだ料理雑誌に「ゴーヤチャンプルー」の作り方が載っていた。時々我が家で作る人気メニューなので興味津々に見てみると、作り方が全く違う。雑誌ではゴーヤ、肉、豆腐などの具材を個別に炒めてから最後に混ぜ合わせていた。○…解説によると、火力の弱い家庭用コンロでは火の通りにムラが出やすいので、個別に熱し最適な状態にした後、混ぜ合わせた…