青梅が店先に出回るシーズンになってきた。１㌔㌘入りで１千円ほど。氷砂糖と焼酎で漬け込む梅酒が定番だが、焼酎抜きの梅ジュースも爽やかで美味である。今年は自作してみようと和歌山県産の梅を取り寄せ、この週末に仕込んでみた◆梅は疲労回復効果の高いクエン酸を多く含むことが知られている。クエン酸は食物を体内でエネルギーに変えるクエン酸回路を構成する物質で、摂…