「品質とは誰も見ていないときに、きちんとやることである」―。大手の飲食店やコンビニの労務管理が問われている。「バイトテロ」と呼ばれる不適切行為が後を絶たないからだ◆これまでも飲食店の厨房や建設の現場などで、そのような行為の噂はあったものの、動画投稿で世間に拡散すれば、もう悪ふざけではすまない。自動車の生産と小さな厨房を単純に比較すべきではないかも…