○…手際の良さも味のうち―。ＢＣＮオークションはこのほど開催した１５周年記念オークションの企画として、同会場の食堂でマグロ解体の実演を行った。この日捌かれたのは、青森産のクロマグロ（＝本まぐろ）で、２０キロ級が３本。職人の技に来場者が見入...
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