最近、拠点の建て替えや移転を取材する機会が続いた。３０年前の建物と比べるのは酷だが、建物のデザインや意匠、設備面などで感心することが増えた。来店客を第一に考え抜き、他業種のおしゃれな店舗にも引けを取らない、こだわりやおもてなしが散見された。来店型店舗という言葉が登場して以来、店舗デザインは大きく様変わりした。自社の伝統、雰囲気を残しつつ、新しいも…