「夕食難民」という言葉が聞かれて久しい。新型コロナ感染拡大に伴う飲食店への時短営業要請の影響は、飲酒を伴わない日々の食事にまで表れはじめている。筆者も、仕事終わりに牛丼屋で手早く夕食を済ませるルーチンが崩れ、途方に暮れる身。テイクアウトという手もあるが、持ち帰るまでの間に食事が冷めてしまうことや、使い捨て容器の廃棄などを考えると、二の足を踏んでし…