讃岐うどんのチェーン店としておなじみの「丸亀製麺」。２０００年に１号店をオープンして以来、全国各地に店舗を展開し、今では業界最大手に躍進した。だが、ここ最近は低迷が続いた。一昨年前半には深刻な売り上げ低迷の危機に見舞われ、外部の敏腕マーケッターと協業で、売り上げ回復の事業戦略を策定し実施した。そこでは「丸亀製麺」ならではの魅力を再構築し原点を取り…