○…コロナ禍で昨今、「キッチンカー」をよく見かけるようになった。オフィス街のお昼時、どこからともなく現れ、温かく、美味しい弁当を販売。クルマ別に和洋中華など個性的なメニューが多い。このキッチンカーのルーツをたどるとすれば、「屋台」であろう。○…屋台は、関東大震災後の不況下で関東から全国に広がったという説がある。働き先や家を失った者が、少ない資金で…