大東米で元気１００倍―。自動車のボンネットやドアなど大型部品のプレス金型を手がける明星金属工業（上田幸司社長、大阪府大東市）は、地元の大東市で採れた米を昼食として食堂で提供している。「大東米は収穫量が少なく貴重。地元の米のおいしさを社員にも知ってほしい」という上田社長の思いから約１０年前に始めた。１食２５０円。毎月の予算内で食堂のスタッフが献立を…