出張先で蕎麦を食べに連れて行っていただいた。 日曜日の昼時とあってかなりの混雑ぶりで、お客さんは店の外まで並ぶ。カウンター越しの調理場では短髪に調理帽をかぶった３人の若いスタッフが機敏な動きで働いている。よく見ると１０年目くらいのベテラン...
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