「たかがラーメン、されどラーメン」―。ある新聞に掲載された記事で、この言葉が脳裏に浮かんだ。博多一風堂創業者である河原成美さんのインタービュー。「博多のラーメンを世界のラーメンに」と、とんこつスープをベースにしたラーメンで世界市場に挑んで...
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