たまに息抜きに立ち寄る居酒屋。思いがけず混雑していてカウンターに座った。そこからは厨房や洗い場がよく見える。懸命に働く中国系の従業員の働きぶりを眺めながら、時間を過ごした◆厨房に１枚の張り紙があった。「接客の心得」とある。（１）目配り（２...
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