先日、たこ焼きの「築地銀だこ」が東証マザーズに上場しましたね。あれを見てこの記事を書こうと思ったんです。たこ焼きって普通に考えると参入障壁は低いですよね。そんな中で「築地銀だこ」だけが上場したわけです。僕もたこ焼き業界のことは知らないですけど、聞くところによると店舗数が１００店を超えたあたりから原料の調達が難しくなったみたいですね。つまり、莫大な…